Cocotte ø 28 profonde rouge

Pourquoi elle est meilleure

• Fonte épaisse = chaleur stable : 4 mm au fond et 3,5 mm sur les parois. Cette masse thermique accumule la chaleur, la restitue lentement et évite les chutes de température. Résultat : saisies franches, sauces nappantes, cuisson régulière.
• Émaillage triple couche, double cuisson : trois couches d’émail vitrifié cuites deux fois au four pour une surface plus dense, durable et résistante aux taches et aux acides (tomate, vin). Aucun transfert de goût, entretien simplifié.
• Cuissons polyvalentes : mijoter, rôtir, saisir ou confire sur toutes les plaques, y compris induction, et au four jusqu’à 240°C. Passe directement de la plaque à la table sans perte de chaleur.
• Chaleur uniforme : la fonte répartit la chaleur du centre aux bords, sans points chauds, pour une cuisson homogène à feu doux ou moyen.
• Durabilité : la fonte ne se déforme pas, résiste aux variations thermiques et conserve ses qualités pendant des décennies avec un bon entretien.

Fonte émaillée vs fonte d’aluminium

Preuves de qualité

• Épaisseurs mesurées : fond 4 mm, parois 3,5 mm.
• Émaillage : triple couche, double cuisson pour brillance et résistance.
• Compatibilité : toutes plaques dont induction, et four jusqu’à 240°C.
• Entretien facile : intérieur émaillé non poreux, sans culottage requis.
• Finitions : bords émaillés et couvercle ajusté pour une meilleure condensation interne.

Bénéfices pour le cuisinier

• Goût : sucs mieux caramélisés, sauces plus onctueuses.
• Confort : cuisson douce et stable, sans surveillance constante.
• Économie d’énergie : chauffe lente, maintien de température prolongé à feu doux.
• Durabilité : un ustensile qui se transmet et se conserve dans le temps.

Entretien et bonnes pratiques

• Monter en température progressivement pour éviter les chocs thermiques.
• Utiliser des ustensiles en bois ou silicone pour préserver l’émail.
• Laisser refroidir avant lavage, utiliser de l’eau chaude et un liquide vaisselle doux.
• Éviter les abrasifs ; pour les traces tenaces, laisser tremper avec du bicarbonate avant nettoyage.

Pourquoi choisir celle-ci

• Épaisseur pro : 4 mm / 3,5 mm pour des saisies franches et une chaleur stable.
• Émaillage premium : triple couche double cuisson pour résistance et hygiène durables.
• Cuisson uniforme : du centre aux bords, sans points chauds.
• Induction & four : polyvalence totale, de la plaque à la table.