Découvrez le four à bois Pulcinella, le bestseller de la marque CLEMENTI, qui révolutionne l'art de la pizza chez soi. Conçu pour les amateurs de pizzas faites à la perfection, ce four est un incontournable pour ceux qui cherchent à combiner facilité d'utilisation et performances exceptionnelles. Capable de cuire jusqu'à quatre pizzas, nous recommandons cependant de cuisiner deux pizzas simultanément pour une gestion plus aisée et des résultats impeccables. Le four est livré tout monté, prêt à l'emploi.
Idéal pour tous les espaces extérieurs, ce four à bois vous invite à explorer les saveurs authentiques de l'Italie dans le confort de votre jardin. Ce modèle digne des fours à bois utilisés dans les restaurants italiens est idéal pour vos repas en extérieur, que ce soit pour jouer les pizzaiolos devant vos invités, ou remplacer votre barbecue en cuisinant vos plats d'été préférés: brochettes, poissons, légumes, grillades...
Utilisation & entretien
Les étapes :
Placer votre four à bois à l'extérieur, sur une surface plane et solide, telle une table ou un muret, et démarrer votre feu de bois au centre du foyer. Utiliser du petit bois sec d'environ 5cm de diamètre. Puis, fermer la porte
Une fois obtenue une température entre 300 et 350°C sur le thermostat (compter environ 40min), déplacer les braises avec l'aide de la spatule fournie vers l'emplacement prévu à gauche du four et ajouter du bois pour obtenir une belle flamme.
Insérer votre pizza et laisser 2 à 3 minutes de cuisson, porte fermée.
Retirer la pizza avec la pelle, et déguster.
Pour le nettoyage et l'entretien, il suffit de vider les cendres accumulées à l'aide d'un aspirateur à cendres ou une brosse. Nettoyer si besoin les pierres réfractaires une fois froide avec un chiffon et de l'eau. Ne pas utiliser de produits nettoyants!
La cheminée ne nécessite aucun aucun entretien particulier. Les 6 pierres réfractaires s'usent avec le temps et demandent à être remplacé. On les trouve facilement dans les points de vente de bricolage, elles sont simplement à poser dans le foyer en remplacement de celle défectueuse.
Descriptif des composants
La structure externe est en acier inox , ce qui lui permet d'être résistant aux intempéries en extérieur.
Au dessus, en dessous et tout autour du foyer, il y a la présence de laine de roche d'une épaisseur de 10cm qui isole la chaleur. On peut ainsi toucher l'extérieur du four pendant son utilisation sans se brûler.
Les 6 pierres réfractaires, d'une épaisseur de 3cm , permettent de garder longtemps la chaleur et garantissent une meilleure qualité de cuisson. Etant de nature poreuse, elles absorbent les liquides. C'est pourquoi il est recommandé de ne les laver qu'à l'eau, et en cas de cuisson autre que la pizza, comme par exemple des lasagnes, utiliser un plat en aluminium avant de le mettre au four.
Sous les pierres réfractaires, vous trouverez une plaque de 2.5cm de skamotec, une fibre céramique qui évite que la chaleur ne s'échappe par le bas et garde les pierres réfractaires chaudes. Ce système permet d'augmenter le rendement du four qui reste chaud plus longtemps sans besoin de devoir être de nouveau alimenter en bois.
Enfin, la marque Clementi propose un système innovant (brevet déposé): le Air Plus System . La partie où se trouve les braises est ponctuée de trous vers le bas et vers le four, laissant passer l'air qui stimule la flamme et vient la répartir dans le four. Ce système permet à la fois d'obtenir une belle flamme, gage de cuisson parfaite pour la pizza, et permet également de diminuer la consommation de bois.
Dimensions du Pulcinella
- Bestseller de la marque, de taille parfaite pour cuire aisément 2 pizzas, jusqu'à 4 pizzas
- Permet la cuisson en extérieur de pizza et autres plats: grillades, brochettes, poissons, légumes...
- Matériaux de haute qualité: habillage en acier inox, pierre réfractaire pour le four, laine de roche pour l'isolation
- Existe également en version four à gaz
- Toit de couleur anthracite
- Bois: bois d'allumage d'environ 5cm de diamètre conseillé
- Existe en 3 dimension de four : 80*60cm, 80*100cm et 60*60cm
- Fabrication 100% en Italie
Four vendu seul, sans le chariot.
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